Platos con ‘sanshō’, un condimento pequeño pero picante

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Chirimen sanshō de la prefectura de Kioto. Fotografía de Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, Nippon dentō shoku zukan (“Catálogo de alimentos tradicionales de Japón”).

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Takenoko no sanshō ni, un plato de la prefectura de Shimane. Fotografía de Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, Uchi no kyōdo ryōri (“Nuestra comida local”).

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Ki no me dengaku, de la prefectura de Aichi. Fotografía de Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón, Uchi no kyōdo ryōri (“Nuestra comida local”).