Platos con camote, un tubérculo dulce, nutritivo y asequible

Camotes asados deshidratándose al sol. (Fotografía de la prefectura de Ibaraki.)

(Fotografía de la prefectura de Ibaraki.)

(Fotografía de la prefectura de Kagoshima.)

(Pixta.)

(Fotografía de la prefectura de Kagoshima.)

Arroz al vapor con camote de la prefectura de Kagoshima. (Fotografía de Uchi no kyōdo ryōri, “Nuestra comida local”, del Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón.)

(Pixta.)

(Pixta.)