Sésamo: un ingrediente importado indispensable en la gastronomía japonesa

Flores de sésamo. Crecen a lo largo del tallo y cada vaina contiene de 80 a 100 semillas. Después de cosecharlas se dejan secar por unos diez días, se abren las vainas y se extraen las semillas. (PhotoAC)

Sésamo molido en mortero. (Pixta)