Miyazaki se abre paso entre Utsunomiya y Hamamatsu como capital de las ‘gyōza’

Tsuneyoshi Hiroyuki se mudó a Miyazaki procedente de Tokio y reconoce que, con el paso de los años, se ha convertido en todo un profeta de las empanadillas de esta localidad, de ahí su apodo. Además, se dedica a promocionar los locales tipo snack de Nishitachi, la zona de la ciudad donde se concentra el ocio. (Imagen de Tamura Masashi)

Aunque todas estas empanadillas parecen iguales a simple vista, son una pequeña muestra de la variedad de sabores que existen en Miyazaki. Siguiendo el sentido de las agujas del reloj, arriba a la izquierda tenemos un plato de Kurobee, un local de Miyazaki; a continuación, las propuestas de Ryō Garden, Kiki y Gyōza no Sato, ubicados en Miyazaki, Takanabe y Hyūga, respectivamente. (Imagen cortesía del Príncipe de las Gyōza)

Además de los seis establecimientos de Miyazaki, Gyōza no Maruoka cuenta con locales en Kagoshima, Kumamoto, Fukuoka, Hyōgō y Osaka. En la primera de estas ciudades, es frecuente que haya clientela esperando a la puerta hasta que se agotan las existencias. (Imagen cortesía del Príncipe de las Gyōza)

Durante el festival callejero de empanadillas de Miyazaki que se celebró en 2018, los asistentes disponían de media hora para preparar a la plancha y degustar todas las gyōza que quisieran. La entrada costaba 1.500 yenes e incluía una bebida. (Imagen cortesía del Príncipe de las Gyōza).

Watanabe Aika, presidenta de la Comisión de las Empanadillas de Miyazaki, una entidad que agrupa a personas de diversos perfiles. Según el Príncipe, de no ser por ella, la comisión no habría podido formar un frente unido. (Imagen cortesía de la propia Watanabe Aika).