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Gareth verifica el estado del proceso de elaboración de la cerveza una vez por semana.
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Desde su creación, Be Easy Brewing ha ganado numerosos premios en concursos internacionales de cerveza. Los originales nombres de sus productos basados en palabras del dialecto de Tsugaru llaman la atención de la gente.
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Gareth tocando un shamisen de Tsugaru rodeado de tanques de elaboración de cerveza. (Fotografía cortesía de Gareth Burns)
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La cervecería está en la planta baja del edificio y El Refugio de Gareth en el primer piso.
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El Refugio de Gareth está lleno de grifos para servir cerveza.
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Aomori es el mayor productor de casis (zarzaparrilla negra) de Japón. El día de la entrevista, Gareth también tuvo una reunión con el Gobierno de la prefectura de Aomori para un producto de colaboración, la cerveza de casis.
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La Aomori Ale Yellow Koji Ver., elaborada con el sake Hōhai y el hongo kōji, ganó el premio de oro en los Japan Great Beer Awards 2022.
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Los lugareños ayudan cuando se cosecha el lúpulo. “Esto también es exclusivo de Hirosaki”, señaló Gareth. (Fotografía cortesía de Gareth Burns)
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En el etiquetado de cada lata de cerveza, junto con los ingredientes, se enumeran los aperitivos recomendados para acompañar la bebida. Con ese espíritu de servicio, Be Easy Brewing está difundiendo la cultura de la cerveza artesanal.
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El Refugio de Gareth, que cerró debido a la propagación del nuevo coronavirus, también ha reanudado sus operaciones. Gareth parece que seguirá estando muy ocupado por el momento.
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