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Aishii Family cuenta con 11 invernaderos en Konan-machi, un lugar de frondosa naturaleza.
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Ogura dice sonriente que no le gustaban los hongos shiitake en su niñez.
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Los shiitake crecen en un ambiente tranquilo sin estímulos excesivos. La cantidad de producción por lecho se limita a la mitad de su capacidad total todo el año.
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Los shiitake de Aishii Family, además de ser grandes y carnosos, tienen un tallo robusto.
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Shiitake empapelado. El caldo dashi que escurre del sombrero del hongo es delicioso. Otro plato popular es el shiitake gratinado. El tallo se pica y se mezcla con otros ingredientes para colocarse en el sombrero.
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Las pizarras sobre la barra de Arigato, desde donde se puede ver el interior de la cocina, cuentan con información de los productores.
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Las tarjetas explicativas que acompañan el plato presentan las preferencias de los productores.
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El propósito de Suzuki es hacer feliz a la gente de Fukushima a través de la comida.
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Las verduras dan un sabor exquisito a la pasta. En la fotografía, un plato de pasta con crema de tomate, salmón ahumado y espinacas.
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Onodera se hizo aficionado a las verduras en 2016. Ahora busca convertirse en un evangelizador de los atractivos de las zanahorias.
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En la tienda de la granja Suzuki hay una gran variedad de zanahorias. Arriba a la derecha, la variedad gozen ninjin. Debajo, la beni gozen, también de las Verduras de la Marca Kōriyama.
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La variedad de zanahorias que Onodera bautizó como The 1st NINJIN. Esta variedad tiene como concepto un sabor exquisito que hace que cualquier niño que las pruebe ame las zanahorias de por vida.
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Blue Bee, inaugurado en 2018, también cuenta con un espacio de venta de verduras cerca de la entrada.
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Un almuerzo cuyo protagonista es la zanahoria. El jugo 100 % de zanahoria es muy popular.
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Aunque podría conseguir un sabor más dulce, Onodera prefiere que el jugo prensado en frío tenga el sabor natural de las zanahorias. Está disponible en línea también.
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