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Atún rojo natural de las costas de Irlanda, un ingrediente popular para sushi. (imagen del Mercado de Toyosu)
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La tienda de sushi de Suzutomi, vendedor mayorista intermediario de Toyosu, en el distrito de Setagaya, Tokio. Aquí se pueden adquirir sus sándwiches de atún rojo rebozado para llevar. (imagen del autor)
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A la izquierda, el sándwich de akami poco frito y, a la derecha, el de toro. (imagen del autor)
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El flan excelso de erizo de Senriken en Tsukiji Uogashi. Algunos lo disfrutan como postre, acompañado con un café.
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Senriken, con más de 100 años de historia. Su flan es uno de sus productos estrella.
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Nadeshiko Sushi se encuentra a tres minutos a pie de la estación de Akihabara, un lugar popular por sus tiendas de electrónicos y cafeterías maid café.
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Surtido de besugo Hakujumadai. En el centro, al frente, la versión tipo postre. (imagen del autor)
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Chizui Yuki, una de las pocas maestras de sushi y encargada de Nadeshiko Sushi, con su creación, el postre de besugo.
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En su presentación individual luce muy bonito.
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