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Kanbe Masamori, dueño del establecimiento, prepara él mismo los taiyaki y departe alegremente con los clientes.
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En Naniwaya, los taiyaki se cuentan como peces vivos. Cada pez cuesta 180 yenes para llevar.
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Si se consume dentro del establecimiento, cada pez cuesta 200 yenes. También hay un paquete que incluye un taiyaki y té verde cuidadosamente seleccionado, por 700 yenes.
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La cortinilla, que revela el paso de los años, con la leyenda Los pioneros del taiyaki.
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Hashimono, el molde que se usa en Naniwaya para preparar cada taiyaki.
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El molde del extremo. Al ser intercambiable, puede preparar dulces con otros diseños.
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La fachada de Naniwaya en Azabu-jūban, un barrio céntrico de la capital japonesa.
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En la entrada encontrará la carta. También sirven muchas variedades de anmitsu y hielos raspados kakigōri.
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Le recomendamos disfrutar del taiyaki y otros platos ligeros en la planta alta del establecimiento.
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Los fideos yakisoba (500 yenes) siguen siendo de lo más popular de Naniwaya.
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Salta a la vista el contraste entre la cantidad de pasta de azuki dulce y la masa. El equilibrio perfecto solo lo conocen los maestros reposteros experimentados.
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Acerca la mejilla al molde para sentir la temperatura y empezar a asarlos, ¡es todo un profesional!
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Los taiyaki que se preparan por separado, sin estrés, mantienen sus propias características.
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Los moldes múltiples de taiyaki son muy populares ahora. (Fotografía: PIXTA.)
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Paquete de taiyaki y vaso de leche (700 yenes), recomendación del dueño de Naniwaya.
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La pasta de judías un poco astringente de Naniwaya no es muy dulce. También venden la pasta por separado, otro producto muy popular.
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