Tofu

Tochigiya por la mañana (imagen de Benjamin Parks).

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Tofu oboro recién hecho (imagen cortesía de Kudō Shiori y la tienda especializada en tofu Tōfushi Mishimaya).

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Dónuts elaborados con tofu o pulpa de soja (imagen de Benjamin Parks con la colaboración de Tochigiya).

Kameda Masaru (izda.) posa con su hijo, Hiroshi. Ellos son la tercera y la cuarta generación de la familia, respectivamente, en trabajar en Tochigiya (imagen de Benjamin Parks).