Wasabi

A la izquierda, rallando wasabi auténtico con un rallador hecho de piel de tiburón; a la derecha, rábano picante. (Pixta)

Desde arriba a la izquierda, en el sentido de las agujas del reloj, wasabi rallado, cebolla de árbol (wakegi), rábano blanco o nabo japonés rallado, wasabi, caldo tsuyu para soba y fideos de alforfón o trigo sarraceno fríos. (Pixta)

Nigirizushi. El wasabi se coloca entre el arroz y el pescado o el marisco. (Pixta)

Chazuke con caldo dashi y anguila. (Pixta)

Campos de wasabi de Ikadaba, en Izu (Shizuoka). Han sido declarados Sistemas Importantes del Patrimonio Agrícola Mundial. (Pixta)

Pasta de wasabi o neri wasabi en tubo. (Pixta)

Wasabi encurtido o wasabizuke. (Pixta)

Helado de wasabi. (Pixta)