Gastronomía

Teteras de hierro y coladores de té: la belleza propia de la artesanía de IwateVIDA EN JAPÓN | 18/7/2026

Almejas ‘asari’, un manjar de primavera y verano VIDA EN JAPÓN | 17/7/2026

El intenso y dulce sabor del ‘wagyū’, de agradable regusto, proviene de su grasaVIDA EN JAPÓN | 14/7/2026

Utensilios de corte pequeños: peladores, mandolinas y tijeras con cuchillas infaliblesVIDA EN JAPÓN | 11/7/2026

‘Kōya dōfu’, un alimento liofilizado empapado de saborVIDA EN JAPÓN | 10/7/2026

La pasta de ‘miso’, un ingrediente con un gran potencialVIDA EN JAPÓN | 7/7/2026

Moldes para ‘onigiri’ y esterillas de bambú para sushi: la comida rápida japonesa, al alcance de todosVIDA EN JAPÓN | 4/7/2026

‘Hon mirin’: un condimento que da sabor y brillo a los platos VIDA EN JAPÓN | 3/7/2026

El épico viaje del sushi: del pescado fermentado lentamente a la comida rápida mundialVIDA EN JAPÓN | 2/7/2026

Comida llena de gratitud y compasión: una clase de iniciación en la cocina budistaVIDA EN JAPÓN | 28/6/2026

Morteros estriados y manos de mortero: control total sobre la texturaVIDA EN JAPÓN | 27/6/2026

‘Mitsuba’, una hierba que da color y aroma a los platos VIDA EN JAPÓN | 26/6/2026

Ralladores ‘oroshigane’: no hay raíz ni tubérculo que se les resistaVIDA EN JAPÓN | 20/6/2026

Entre lo picante y lo dulce: platos japoneses con ‘negi’VIDA EN JAPÓN | 20/6/2026

‘Negi’, un ingrediente secundario pero indispensable en la gastronomía japonesaVIDA EN JAPÓN | 19/6/2026

Investigadores japoneses desarrollan un método para garantizar que las anguilas de criadero sean hembrasVIDA EN JAPÓN | 12/6/2026

Una alimentación sin desperdicios como ejercicio espiritual en el templo zen KenchōVIDA EN JAPÓN | 9/6/2026

Los japoneses siguen prefiriendo el arroz blanco recién cocidoVIDA EN JAPÓN | 7/6/2026