過度反應

裝載食品的貨櫃在漂洋過海運往日本的途中，使用堆高機卸貨時包裝箱受到一定程度的損傷，也是很正常的事情。既然如此，為什麼這種廢棄的商業習慣會大行其道呢？

藤田先生說，其實並不是食品企業喜歡廢棄食品，而是因為「超市等零售商要求非常嚴格」。特別是2008年日本爆出的中國產冷凍餃子事件中，懷疑是外部混入了殺蟲劑，據說從那以後，零售商對待外包破損商品的態度變得更加嚴格了。

對此，藤田先生一方面表示理解，「這是做壞事的人的錯，零售商有擔心很正常」；但另一方面，他也表示「發生那樣的事情很不幸。不過負有食品安全責任的生產商會對商品進行檢驗，而當我們從生產商手中接過商品那時起，責任就是我們食品銀行的了。如果只是外包輕微破損，應該是完全沒有問題的。」

處理冷凍食品，需要具備能在零下18度的條件下保存食品的設施，因此神奈川食品銀行使用國家津貼購買了冷凍車。而作為食品接收方的市民援助團體，也需要有能保存冷凍食品的冷凍庫，所以也使用津貼購買了29個並借給他們使用。

從冷凍車上裝卸貨物（筆者攝影）
從冷凍車上裝卸貨物（筆者攝影）