愛說「廢話」是大阪人的待客之道

大阪人特有的「交流」方式，就是無論去吃吃吃，還是去買買買，老闆在吹噓自家商品之前，都會先說句「感謝每次光顧」，然後才跟客人進入正題。乘坐計程車時，運將會為你「播報」天氣預報，或是實況轉播當地的職棒球隊「阪神虎隊」的最新比賽消息。當你在餐廳的吧檯坐下，裡面的人馬上就會問「你從哪裡來？」，接著又會「這個好吃」、「這是今天的美味」之類，為你熱心推薦菜肴。

「割烹」日本料理餐廳，是誕生於大阪的一種獨特的餐飲店形式。在那裡，食客可以和廚子隔著吧檯談天說地聊天。餐廳裡沒有寫好菜品和價格的點單可供參考，廚師做什麼，客人吃什麼，一切都是在你一句我一句的閒聊中決定的。

購買食材亦然。通常，人們都是走進超市，挨個比較價格標籤，算一算這邊壽喜燒用的黑毛和牛的肩胛肉多少克多少錢，那邊國產牛的西冷肉多少克多少錢，然後把挑好的放進籃子裡，再拿到收銀檯，「嗶嗶」掃碼結帳。但這種買法絕不是大阪的做法。

大阪購物街大多自帶菜市場，是日常生活中不可或缺的一部分。比如你在醃制海貨店看到有不錯的梭子魚乾，就可以問下老闆：「這個怎麼烤才好吃？」老闆會很熱情地回答你：「用麵包烤箱就行，但魚腥味會留在烤箱裡，所以還是用平底鍋比較好。開中火，兩面烤10分鐘。」

有時候老闆還會隨手送你一點額外的東西，或是說些無關緊要的「廢話」。每當這時候，就會讓你不禁感慨：「啊，真『大阪』啊。」

這種大阪式的交流，其特點不在於大阪人愛用的詞彙或大阪口音上，而是經年累月在大阪購物街的日常生活中形成的顧客與商家之間打交道的方式。人們常說的大阪「逗樂」至上主義，絕不是吉本喜劇式的搞笑，而是大阪人與他人的互動方式、對事物的感受和表達方式。