Aiya ——將抹茶推向世界，日本文化的新「媒體」

「色、香、味可謂抹茶的三大要素。為此，最重要的是碾茶，就是用石磨將茶葉原料碾磨成數um的粉末。1臺石磨1小時僅能碾出約40g，我們追求的是高品質。石磨本身也必須有高技術的維修，能夠勝任的工匠全國只有10人左右，其中的5人就在我們公司。」

只有精通傳統工藝的工匠才能勝任石磨的管理與調整

顏色差異、水分和粒度都關係到品質的優劣

「Matcha」已在海外廣為認知

董事長 杉田芳男