何謂「大阪味」？

有很多外國遊客前來專業廚師光顧的「黑門市場」，選購新鮮的高級海產。最近幾年，來自中國、韓國、東南亞各國的遊客越來越多（攝影：筆者）

黑門市場共有大大小小170家商鋪，熱鬧非凡。作為大阪的「天下廚房」發展至今（攝影：黑岩正和）

大阪黑門市場的河豚店「Mina美」前，站在攤邊吃河豚生魚片的中國情侶（攝影：筆者）

河豚店「mina美」專門為中國遊客準備了什錦湯鍋用的高湯。河豚火鍋本來是清水鍋底，蘸橙醋吃的，但中國菜不用橙醋，所以據說都愛吃這種用高湯什錦火鍋煮出來的河豚。老店這種敢於突破陳規之處，其實也非常大阪味（攝影：筆者）

充滿大阪市井風情的新世界（攝影：黑岩正和）