愛媛宇和島「蜜柑魚」――無腥味有橘香

成功養出蜜柑魚的宇和島養殖業者中田力夫（筆者攝影）

帶有橘香的蜜柑鯛生魚片（筆者攝影）

愛媛縣宇和島市位處內灣，非常適合魚類養殖（筆者攝影）

「宇和島計畫」社長木和田權一，是蜜柑魚養殖的重要推手（筆者攝影）

岩城島加工廠員工正在削檸檬皮（筆者攝影）

加入蜜柑皮的飼料（筆者攝影）

正以蜜柑飼料餵魚的中田力夫（筆者攝影）

蜜柑鯛生魚片鮮度持久（筆者攝影）

愛媛縣岩城島以檸檬皮餵出「檸檬豬」（筆者攝影）

中田水產是宇和島的養殖業者（筆者攝影）