滲透日本市場的挪威鯖魚：從飽受非難，到大受歡迎

日本大量進口的挪威鯖魚片（筆者攝影）

挪威鮭魚加工車間的去骨處理環節（筆者攝影）

新鮮的挪威鯖魚即將運往日本。其特點是魚身帶有清晰的條狀斑紋（挪威海產局提供）

在大西洋海域捕撈大西洋鯖魚的挪威大型拖網漁船（筆者攝影）

奧勒孫的水產加工廠，業者正在迅速處理大西洋鯖魚（筆者攝影）

鹽烤挪威鯖魚（筆者攝影）