了解鮪魚的種類和特點，帶給你意想不到的發現

靜岡縣靜岡市的清水港，從漁船上卸下的南方黑鮪（漁業資材製造商「丸新商店」提供）

太平洋黑鮪體長可達約4公尺，重量超過400公斤

大間鮪魚壽司。右前為「大肥」，右後為「中肥」，中間為「赤身」（nippon.com攝影）

豐洲市場拍賣的鮪魚，產自生鮮鮪魚卸貨量日本第一的和歌山縣勝浦港（市場相關人士提供）

大型南方黑鮪，體長2公尺，重約100公斤

年末一家魚店以「極品印度鮪魚」高價出售的南方黑鮪魚塊（PIXTA）

清水港冷凍鮪魚卸貨的情景。如果南方黑鮪的價格不恢復，國產短鮪魚的供給量也有可能減少（PIXTA）

短鮪魚眼睛很大，為大型鮪魚，體長可達2公尺，重量超過120公斤

在超市經常看到以特賣形式銷售的鮪魚魚塊，大多是短鮪魚（PIXTA）

在澳洲捕獲的短鮪魚。大眼睛令人印象深刻（市場相關人士提供）

黃鰭鮪魚的身體和鰭呈淡黃色，體長1.5至2公尺，重量約為70至80公斤

胸鰭較長的長鰭鮪魚體長1至1.5公尺，重量多在40公斤左右

呈淡粉色的長鰭鮪生魚片（PIXTA）