中島勝男

營養午餐歷史館館長。1959年生於埼玉縣。1983年起供職於埼玉縣營養午餐協會，負責推廣和採購食材，發掘以本地農產品為原料的食材。2023年4月起任現職，致力於普及、宣傳營養午餐的歷史。