北海道大学でワインを学び、味わう： 「ワイン教育研究センター」の爽やかな戦略

北海道ワイン教育研究センターのセンター長を務める曾根輝雄教授

北海道大学の前身・札幌農学校時代には敷地内にブドウ畑が広がっていた（写真提供：北海道大学）

昆虫学教室の資料庫だった石造りの別棟も北海道ワイン教育研究センターの一部として使われている（國政崇撮影）

石造りの建物の内部。左側は棚一面がワインセラーになっている

北海道ワイン教育センターにあるドメーヌ・タカヒコの土壌サンプル

北海道大学が余市町に持つ果樹園

北海道大の果樹園のブドウを余市町の平川ワイナリーで醸造したワイン

北海道ワイン教育研究センターのホールに据えられたワインサーバーとスタッフの説明を聞くツーリスト。“北大ワイン”もグラスで味わえる