世界共通語TOFUの魅力：豆腐マイスター・工藤詩織さん

工藤詩織さん（撮影＝ニッポンドットコム編集部・土師野幸徳）

絹ごし豆腐（左）と湯葉（右）。（協力＝豆富司みしまや、撮影＝工藤詩織さん）

タイ・チェンマイのオーガニックマルシェで出会ったエディブルフラワー（食用花）入りの豆腐（撮影＝工藤詩織さん）

ハワイで好評を得た「栃尾油揚げ」（撮影＝工藤詩織さん）

2017年2月、タイ・チェンマイにて現地の人を対象に豆腐作りのワークショップを開催。（提供＝工藤詩織さん）

豆腐（左）とさまざまな国産大豆（撮影＝工藤詩織さん）

出来立てのおぼろ豆腐（協力＝豆富司みしまや、撮影＝工藤詩織さん）