Люди выстраиваются в очередь за жареными угрями в День быка в Японии

Токио, 30 июля (Jiji Press). В Японии многие люди выстроились в очередь перед магазинами и ресторанами, где готовят угря на гриле в стиле кабаяки, в День быка в этом году, чтобы справиться с палящей жарой, поедая летнее лакомство.

В Японии существует традиция есть питательного жареного угря, который считается полезным для восстановления энергии, в день Быка в середине лета. Этим летом в период очень жарких дней магазины и рестораны кабаяки были переполнены ещё до Дня Быка.

В «Унагия», ресторане кабаяки в токийском районе Тосима, который работает с 1960-х годов, все сотрудники усердно работали, чтобы обслуживать клиентов в воскресенье, и ресторан также предлагал товары на вынос. Эндо Исао, повар кабаяки с более чем 70-летним опытом, неустанно жарил угрей на гриле.

Хотя «Унагия» сталкивается с финансовыми трудностями из-за резкого увеличения расходов на закупку материалов и коммунальных услуг, ресторан сохранил цену на самое бюджетное блюдо «Кабаяки (Умэ)» на неизменном уровне в 3000 йен.

Посетитель в возрасте 60 лет, посетивший «Унагия» вскоре после открытия в воскресенье, купил «Унадзю бэнто» – упакованный обед из риса с жареными угрями. «Я прихожу сюда, чтобы купить это блюдо каждый год. В День Быка всё-таки нужно съесть угря», – сказал он с улыбкой.

[Авторское право The Jiji Press, Ltd.]

Статьи по теме

• Японский календарь и обычай есть угря в «День Быка»
• Блюда из угря: 200-летняя традиция
• Блюда из угря в стиле эдомаэ и в кансайской кухне в XIX веке: Китагава Морисада и его труды (часть 4)
• Японский угорь под угрозой исчезновения
• Японский календарь
• Японский зодиакальный календарь и 12 животных
• В Японии 10,66 миллионов человек родилось в годы Быка, при этом родившихся в 2009 году меньше, чем тех, кто родился в 1937 году
• Японский календарь: история гэнго, «девизов правления»