Компания TDK разрабатывает систему определения вкуса сакэ

Токио, 13 февраля (Jiji Press). Крупный японский производитель электронных деталей TDK Corp. сообщил о создании системы для анализа и визуализации вкуса сакэ.

Для измерения ингредиентов сакэ компания TDK использует технологию анализа материалов и искусственный интеллект, разработанные в сфере производства электронных компонентов.

Система Sake Sensing System отображает вкусовые характеристики сакэ на диаграмме по пяти категориям, включая сладость, послевкусие и аромат.

Ожидается, что система, разработанная совместно с Национальным научно-исследовательским институтом брожения в префектуре Хиросима, поможет потребителям легко находить любимые виды сакэ и увеличит продажи сакэ за рубежом.

TDK будет предлагать систему в качестве платной услуги производителям сакэ по всей Японии.

[Авторское право The Jiji Press, Ltd.]

Статьи по теме

• Японское сакэ
• Кодзи: секрет японской кухни
• Сакэ по-лондонски: первая британская сакэварня
• Бочковое сакэ «тарудзакэ» из Нада – квинтэссенция традиций эпохи Эдо
• Пропустим по баночке сакэ?
• В Японии воспроизвели старинное сакэ, которое любили военачальники феодального периода