فيّران أدريا رئيس طهاة مطعم إيل بولّي في إسبانيا (أغلق في يوليو/ تموز ٢٠١١)، حيث كان الأمر أشبه بالمستحيل لتأمين حجز في هذا المطعم، وكان من الواجب الانتظار على قائمة انتظار طويلة جدا. شدد أدريا على أهمية التعليم بين الطهاة باعتباره رئيسا للـ G9 أو (مجموعة كبار الطهاة التسع).
فك سمك القد المملح.
عظام سمك مفلطح مع الفلفل الحار والثوم.
البندق المغلي مع صلصة الحبة السوداء.
عنب مع البطيخ مزين بشرائح الكاتسوؤ (التونة الوثاّبة).
خبز مصنوع من الكوزو فوقه سوتيه الطماطم الصغيرة.
سينبه (رقائق) مصنوعة من كوزو وجيلاتين خنزير مجفف فوقها زيتون.
رافيول (فطائر الجبنة) مصنوع من رقائق الأرز وملفوفة بالأعشاب.
اقرأ أيضاً