-
صلصة الصويا (على اليسار) والميسو، التوابل الرئيسية في المطبخ الياباني، وكلاهما من الأطعمة المخمرة. (© بيكستا)
-
حبات الأرز مغطاة بطبقة سميكة من فطر كوجي. (© بيكستا)
-
فطريات الرشاشيات الأوريزا RIB40: الفطر الوطني في اليابان: (© مائيهاشي كينجي)
-
عند استخدام توابل كوجي مع الأسماك أو اللحوم، فإنها تجعلها أكثر طراوة وتعزز مذاق الأومامي. (© بيكستا)
-
السمك المغطى بتوابل الميسو، وهي طريقة تحضير أخرى تستفيد من خصائص بهارات فطر كوجي. (© بيكستا)
-
تتميز الأسماك المغطاة بتوابل الميسو قبل الشوي بمجموعة معقدة من النكهات. (© بيكستا)
-
مع الأطعمة المخمرة، شهية أكبر وصحة أفضل. (© بيكستا)
اقرأ أيضاً