التخمير الياباني التقليدي: أصالة النكهات وثراء التقاليد

أواموري مخزن لفترة طويلة ليتم تعتيقه (© بيكستا).

يضفي استخدام الميرين حلاوة وطعم أومامي ونكهة غنية إلى الأطباق (© بيكستا).