入境旅游新时代：民宿的“人情味儿”是日本旅游业的原点

如何灵活变通

笔者在高山市的住宿设施内曾经有过一次不愉快的记忆。到达宾馆后，服务台不见工作人员的身影。大声喊，也只能听到“唉——”的应答声。这是因为“还没到规定的入住时间”。这或许是个特例，可是一般来讲，日本的旅馆确实比较死板，不善于灵活变通。

“惣助”则秉承随机应变的经营理念，玉井介绍说：“虽然规定是下午3点入住，可是从香港来的客人早上9点半就到了。预订的房间正在打扫中，所以不能请客人入住，但是我们给客人寄存了行李。还有一位英国客人比入住时间早两小时到达，当时马上就让客人入住了。”

不少游客被这家民宿所吸引，可能也在于其灵活变通吧。日本旅游住宿业严格执行规定和守则，而这家民宿却注重“人情味儿”，灵活变通。

笔者采访了静冈县骏东郡富士之堡华园酒店的经营者、台湾人薛森唐，这家酒店不属于民宿行业，但在入境旅游业方面获得了巨大成功。他说了这样一番话。

“日本的旅馆出于为员工考虑，对客人的就餐时间有严格限制。日本人习惯了行动受时间限制，但外国人却不行。尤其是来自中国或泰国的旅游团，他们当然会很随意。该如何进行灵活变通，这才是体现我们经营优势的地方。”

薛森唐认为，“超越规定或原则的服务才具有价值”，在他经营的酒店，无论旅游团的大巴多晚到达，“都会端上热腾腾的饭菜”。最近随团赴日游客呈减少趋势，但这家酒店的入住率并没有降低，这正是由于酒店采用了这种经营方针。

民宿的妙趣在于“交流”

最近，农林水产省也很重视入境旅游，正在积极诱导游客入住农林渔家民宿。其目的也在于增加山村和渔村的来访者，从而搞活地区经济。

日本民宿研究第一人、福知山公立大学地域经营系的中尾诚二教授表示：“农林渔家民宿才是古朴美好的昭和时代的民宿。”总之，民宿的“原型”正如本文开头所描述的佐渡岛的民宿一样，是农民或渔民兼营的自家开放式小旅馆。

要想在山间村落或沿海渔村品尝独具当地特色的手工制作的美食，只有选择此类民宿的游客才能体验到其中的乐趣。对此中尾教授也持同样的意见。

“小规模民宿的优势不仅在于和亲朋好友共度美好时光，还在于可以和民宿主人交谈。”

的确，大型酒店和旅馆的工作人员过于忙碌，恐怕顾不上与客人对话。事实上，笔者在各处住宿的旅馆与工作人员攀谈时，很多情况下对方回答的都是工作手册中的问答内容。

另外，这也可能是因为很多日本人性格羞怯，他们苦于和初次见面的人交谈，对于和外国人接触尤其感到压力巨大。然而，有些民宿却特别注重与客人之间的对话。

爱媛县内子町的“古久里来”就是这样一家民宿。在庭院内的五右卫门浴缸泡个澡，是只有在这里才能体验到的乐趣，而更有价值的是与民宿的主人森长照博聊聊山村的事情。

健谈的森长向游客介绍罕见的树木果实，让游客在树叶上写信，带给游客无穷的乐趣。“上二楼看看吧”，他还带笔者参观了楼上陈列的当地工艺品收藏。她的妻子礼子也很注重和入住客人主动交谈。

礼子说：“我跟那些看似很想开口交谈的客人打招呼说‘喝茶吗？’我只会说只言片语的英语，很难和客人进行深入的交谈，不过我想心意也许能相通吧……”

一片细腻的“款待之情”是这家民宿的优势。

以“人情味儿”和“人的魅力”取胜

事实上，在前面提到的“惣助”所属的高山市，旅宿经营者所处的经营环境十分严峻。从2015年开始，以民宿为主，客房等简易住所骤增，2016年达489家，比上年增加92家。很难统计出准确栋数的“民泊”（非旅店式家庭住宿）也混入其中，严峻的市场争夺战拉开序幕，有些民宿经营者悲叹“房客急剧减少”。随着少子老龄化的发展，有些经营者下一代难以继承事业，或难以克服英语障碍，他们虽面对入境旅游这个机遇，却也只得放弃民宿的经营。

要想在竞争中获胜，修缮房舍或进行广告宣传或许是有效的，然而在严峻的财政形势下，这些民宿很难下决心对古旧的设备设施进行再投资。

换一个思路，民宿经营应当重视的恐怕是“软件”，而不是“硬件”。高山市市长国岛芳明表示：“经营入境旅游业，最重要的是当地生活者的‘人的魅力’。”总之，国岛市长强调的是，赖以取胜的不是景观和温泉，而是要锻炼自身的沟通能力。

当今日本的入境旅游业关心的只是“外国游客的消费是多少”。很遗憾，“对话”和“交流”变成了次要因素。

在为数众多的企业家加入其中、竞争日益激烈的日本旅游住宿业，势单力薄的民宿要想生存下去，就只有靠“人情味儿”取胜了。阿寅至今仍为民众所喜爱，正是因为他身上具有令人难以忘怀的人情味儿。如果重视这一原点，民宿必将不断释放出独特的光辉。尽管民宿经营者性格羞怯、不健谈、英语不够流利，然而营造一个注重让游客体验人情的环境，恐怕应该是日本成为真正的旅游发达国家的捷径。

标题图片：岐阜县高山市的民宿“惣助”

(2018年1月4日) 图片提供：姬田小夏