放棄運動選手之路，重新轉換跑道

大谷待在臺灣體育學院的那一年，他每天從早練習到晚，就連週末假日也不休息。回首從前，大谷覺得那是段既嚴苛又快樂的日子。然而，大谷卻在雅典奧運前夕負傷，飲恨落選日本國家代表。他想著不如換個環境從頭來過，遂在親友建議下決定前往跆拳道起源地韓國，重新整頓旗鼓，為北京奧運做準備。大谷插班進入韓國啟明大學三年級就讀，那裡與他的母校大東文化大學有交流。在啟明大學練跆拳道的日子，比在臺中體院還要更嚴苛，他每天不斷重複鞏固基礎練習，每天練得幾乎忘神。連霸日本大專盃的大谷，終於在2005年澳門東亞運58公斤級賽事中重拾日本國家代表資格，然而就在此時，他的心境卻出現轉變。

提供：夢多

「比賽如火如荼進行時，我心裡突然出現一道疑問，想著我是否還能變得更強，就這樣分了心。2006年時，我在世界大學錦標賽中韌帶斷裂，放棄北京奧運之夢，但其實內心在更早前就已喪失信心了。」

贊助商一口氣全沒了，收入也就此中斷，可是，他心裡並沒有回日本發展的選項。從年少時起便不斷征戰各項國際賽事，見識過各方異地的大谷，覺得國外才是自己的活躍之處。同時，他心裡也覺得自己半途放棄奧運金牌夢，沒辦法就這樣回國。於是，大谷選擇前往過去曾留學過一年的地方——臺中。因為他覺得臺灣「和自己的靈魂頻率很合拍」。後來，他在臺中的百貨公司被某間演藝經紀公司相中，決定了大谷的下一個目標：「在臺灣當明星。」就這樣，2007年，大谷主水在臺灣化身為藝人「夢多（Mondo）」。