新宿黃金街也滿溢著外來的觀光人潮

前幾天，參加在新宿舉辦的大學同學會，結束後老同學約我前往久違的黃金街，看見狹窄街道上，滿滿的都是外國觀光客，雖說有點反應太慢，但當時很驚訝外來旅客居然已滲透至此。

之後進到店裡，在閒聊的時候，聽到外國人不了解「基本費用」（チャージ）(*1)等用語的意思，而產生不少糾紛。不難想像這些狀況很容易發生，但要向他們說明日本夜生活的營業型態，的確是件相當困難的事情。

最近，關於夜生活的小酒吧（スナック）(*2)，呈現一股微熱潮，先不論玉袋筋太郎等等長年的小酒吧愛好者，近來有一個趨勢，視小酒吧為某種社群，並以此為基礎，擴及商業經營學，可稱之為酒吧的「新派」（new school）。

雖然我自己是屬於前者那種懷舊的老派作風，但現在若要我向外國人說明「何謂日式小酒吧？」我得試著思考一下該如何說明。

一般在說明的時候，都是從酒吧的收費方式開始，但我覺得應該從「水商賣」（水商売）(*3)――小酒吧也包含在其中――的歷史淵源開始講起，或許更加恰當。

事實上，不僅是外國人，對於在東京都心工作、屬於白領階級的日本人來說，也已經不太了解何謂「水商賣」。因此，若能好好地討論「如何向外國人說明」的話，找出較少共同文化背景的外國人也能理解的說明方法，或許有助於小酒吧論的全球化（universalization）。