老家是香港茶餐廳名店
鄧日成的老家是九龍佐敦的老牌茶餐廳「澳洲牛奶公司」。從小他就在佐敦一帶成長（本人提供）鄧日成雖然來日本前完全沒有料理經驗，在東京開始白手起家，其實他的老家正是香港佐敦的茶餐廳名店「澳洲牛奶公司」。這間歷史由久的茶餐廳，目前經營至第三代外，父親也是其中一位股東，自小他就在佐敦長大，每天跟店員們一起忙進忙出，幫忙收銀結帳。
過去澳洲牛奶公司常常在網路上被評論「態度不好」，鄧日成也笑說：「他們不是兇啦，就是壓力太大了，香港就是賺快錢的地方，一直講求效率。」店員一直被要求出餐快，不然就會被檢討，讓店員們說話又急，講話也開始變大聲。
鄧日成說：「雖然他們給人印象很兇，但其實他們都是一般勞工家庭，下班就回家照顧妻小，放假就出國去玩，都跟我們一樣的」。
筆者問鄧日成，何不把香港茶餐廳文化引入日本？鄧日成則認為，香港的茶餐廳，比如湯通粉、西多士、餐蛋麵等料理，都是很東西文化交融的香港菜色，日本傳統飲食文化根深蒂固，這種港式快餐料理他們會吃不習慣。
開店至今，鄧日成不敢說自己有在推廣香港文化，他認為，在東京做異國料理本來就是相當困難，至今他除了保持香港傳統味道外，也在其他菜色慢慢加入自己想法，朝創意料理邁進，也獲得不少日本死忠顧客。
只是，在開店之後，因為店內業務繁忙，鄧日成至今沒有辦法回去香港。2019年夏天一度想回去，但因為反送中運動，家人勸說下打消念頭，2020年又碰到新型冠狀病毒，都讓他暫時擱置回香港探親。但鄧日成依舊樂觀，持續提供他認為好吃的香港料理外，並期盼有招一日能回到香港再取經，回來持續推廣正宗港式風味。
店裡面也提供各式燒賣與冰品，都是鄧日成自己手工製作。推廣讓日本人更容易接受的香港飲食文化（筆者攝影）標題圖片：秉持香港料理的多元融合精神，落腳在東京淺草地區開店的鄧日成，持續用自己的創意開發出讓更多日本人喜歡的香港料理。（筆者攝影）
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