Ликвидация чрезмерно плотного разведения открыла путь к повышению качества устриц

Как отметил представитель городской администрации, для сохранения и развития рыбного промысла важнейшая задача – обеспечить продолжателей дела. Прежде всего, численность городского населения по сравнению с временами до бедствия сократилась примерно на 30%. В обстановке, когда всё более быстрыми темпами происходит снижение рождаемости и старение, городские власти в сотрудничестве с рыболовецкими и туристическими ассоциациями, а также префектуральными и государственными властями не прекращают поисков, стремясь насколько возможно заинтересовать людей рыболовством. Для этого они занимаются реализацией таких программ как предоставление желающим переехать в этот городок возможности получить опыт рыбного промысла.

В этих условиях рыбаки тоже начали работу, направленную на формирование рыболовства следующего поколения. Одним из ярких тому примеров служит 57-летний Гото Киёхиро, который занимается выращиванием устриц и морской капусты в районе Тогура. Волны цунами полностью разрушили его дом и хозяйство по разведению, и одно время он задавался вопросом: «Стоит ли вообще возобновлять рыбацкий промысел?» Тем не менее, всего лишь через три месяца после бедствия, в июне 2011 года он стал председателем устричного отдела в отделении Тогура филиала Сидзугава ассоциации кооперативов рыбной отрасли префектуры, получил государственную финансовую помощь морскому промыслу и занялся решением задачи по уменьшению чрезмерной плотности разведения устриц.

Гото Киёхиро из района Тогура города Минамисанрику: «Без тщательного контроля ресурсов не обеспечить устойчивость рыболовства»
В этот день, в самый разгар сезона, Гото (справа) занимался сбором урожая морской капусты

«Ещё до бедствия мы столкнулись с проблемой: поскольку каждый рыбак стремится лишь к увеличению собственных уловов, деятельность велась слишком плотно, и это стало сказываться на качестве нашей продукции. Ущерб от цунами был колоссальный, но я подумал, что вместе с тем это даёт хорошую возможность перестроить всё с нуля для того, чтобы местное рыболовство продолжилось в будущем. Если избавиться от чрезмерной плотности, устрицы будут созревать полноценно, а море при этом не будет загрязняться отходами их жизнедеятельности, что существенно улучшит состояние экосистемы.

Чтобы реализовать эту идею, требовалось перераспределить лицензии на ведение промысла, наследовавшиеся с давних времен. Несмотря сопротивление тех, кто опасался ущемления полученных ранее прав и выступал против, помногу раз обходя людей и объясняя им преимущества от снижения плотности, удалось добиться согласия примерно 40 рыбаков, занимавшихся разведением устриц, и число устричных понтонов было снижено до менее чем трети от того, что было до бедствия.

В результате качественно улучшилось созревание устриц. Период созревания от начала выращивания молодняка до поставки готовых устриц сократился с двух-трёх лет до одного года, а наряду со снижением издержек за счёт сокращения числа понтонов повысилась их оборачиваемость, что позволило удержать ежегодные уловы практически на прежнем уровне. С одной стороны, продолжительность труда рыбаков сократилась примерно на 20%; с другой стороны их доходы, напротив, увеличились на 15-20% благодаря увеличению стоимости единицы продукции.

В дополнение, благодаря перераспределению числа понтонов в пользу тех рыбаков, у кого есть продолжатели дела, в родные места вернулась молодёжь, уезжавшая из городка в поисках работы или на учёбу.

«Если до сих пор родители хотели, чтобы их дети уехали на работу в большие города, теперь они обрели уверенность и говорят им, чтобы они продолжали дело. Молодёжь, которая получила таким образом возможность работать, обеспечив себе место для разведения, тоже почувствовала привлекательность нового метода морского хозяйства».

Признанием этих усилий стало то, что 2 года назад отделение Тогура впервые в Японии было удостоено международного сертификата аквакультуры, обеспечившей повышение качества без увеличения нагрузки на окружающую среду (сертификата ASC), выдаваемого некоммерческой организацией под названием Совет по управлению аквакультурой, штаб-квартира которой находится в Нидерландах. К тому же это существенно способствовало становлению торговой марки «Устрицы из Тогура».