Platos dulces y salados de la gastronomía japonesa que usan sésamo

Uchi no kyōdo ryōri (“Nuestra comida local”). (Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca)

Portada del Segundo volumen de Tōfu hyakuchin, publicado en 1783 (a la izquierda) y la receta de goma dōfu (manyū). (Propiedad de la colección de la Biblioteca Nacional de la Dieta)

A la izquierda, goma shio comercial. Se espolvorea sobre el sekihan y otros platos con arroz. (PhotoAC)

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(Pixta)

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De atrás hacia adelante, kushidango bañados en koshian, salsa mitarashi, y pasta de sésamo negro. (PhotoAC)