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Un dulce que representa no solo a Shizuoka, sino a toda la región de Tōkai.
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Aunque hicimos el reportaje en un día hábil, había muchas familias y parejas de visita en Unagi Pie Factory.
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Takyō Yūya, el conserje, nos guio por el lugar. Estas réplicas enormes de Unagi Pie son el sitio perfecto para una foto del recuerdo.
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El lago Hamana, famoso por su cría de anguilas. En la fotografía se aprecia el pórtico torii rojo en el arrecife de Ikari, extremo sur del lago.
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Detalle del pasamanos de las escaleras de Unagi Pie Factory. Solo las escaleras hacia arriba están adornadas con herrajes en forma de anguilas inspirados en unagi nobori (literalmente, “subida de anguilas”), expresión que significa un crecimiento rápido.
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Maqueta de prototipos de Unagi Pie. A la izquierda, ensartadas en pinchos como si fueran anguilas asadas y, a la derecha, una galleta con cabeza. Ya que ambas se rompían fácilmente, fueron descartadas.
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“La golosina de medianoche” es una frase que despierta la curiosidad de quien recibe Unagi Pie.
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El señor Yamazaki, creador de las Unagi Pie, esperaba que sus galletas ayudaran a que las familias pasaran un rato agradable.
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Un póster de la época que saca provecho las ideas que los consumidores tenían de las Unagi Pie.
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La masa se prepara a puerta cerrada. En la pared se pueden apreciar algunas ilustraciones del proceso.
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Aunque el proceso está mecanizado, la salsa se coloca con mucho cuidado con brochas.
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Como parte del proceso final se hace una revisión a mano. Las galletas que se deforman o quiebran se venden en oferta.
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La vista de la zona de empaque desde el primer piso de la fábrica.
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El lujoso empaque dorado de la Unagi Pie V.S.O.P.
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A la izquierda, helado de Unagi Pie y, a la derecha, un parfait de té negro con Unagi Pie V.S.O.P.
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En la tienda también encontrará los populares productos hermanos Unagi Sabure y Shirasu Pie.
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