L’alcool de prune « umeshu », un délice à la conquête du monde

Des bouteilles de umeshu à base de prunes vertes. En vente chez Nakano BC.

Le Kishû Umeshu Kônankô, produit par Yamamoto Yoshiaki. Il a remporté le premier prix au concours Tenma Tenjin, l'un des plus prestigieux concours de umeshu.

L’usine de production de Nakano BC, entourée par une enceinte de style traditionnel

Le centre de recherche équipé de toutes sortes d’instruments de précision

Pourquoi ne pas vous essayer à la production d’umeshu tout en contemplant ce magnifique jardin de style japonais ?

Fabrication du umeshu. Temps de préparation : 5 minutes

Prunes nankô-ume de la préfecture de Wakayama. Les prunes vertes qui sont devenues rouges au soleil s’appellent beni nankô-ume.

Dans une citerne, environ 200 000 prunes, soit près de 8,5 tonnes du fruit, attendent d’arriver à maturité.

Le contenu des citernes est vérifié avec le plus grand soin.

De gauche à droite : umeshu au shiso rouge, umeshu au miel, umeshu au thé vert. C’est avec ces trois variétés aux trois couleursque l’entreprise a lancé la gamme « cocktail umeshu ». À droite, le « Nakano umeshu », nature.

Après la visite de l’usine de production, une boutique proposant de nombreuses variétés de umeshu vous attend.