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La fleur de sarrasin rouge, akasoba, est issue de la variété « Takane Ruby 2011 ».
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Les fleurs d’akasoba, avec en toile de fond les Alpes japonaises
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Akasoba no sato en pleine floraison
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Karasawa Toshifumi, en charge de la gestion de Akasoba no sato, avec son chien de garde Hana
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Sobadokoro Furuta no sato
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En premier plan, un plat de akasoba, avec teinte est légèrement pourprée. En second plan, les shirosoba, un plat de soba classiques.
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À Minowa, des fleurs de sarrasin rouge et blanc poussent spontanément le long des routes.
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En période de pleine floraison, grâce à quelques améliorations, la variété Takane Ruby 2011 peut s’incliner pour résister aux typhons, typiques de la saison.
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La période de pleine floraison attire de nombreux visiteurs japonais et étrangers.
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