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Un sachet des fameuses nouilles instantanées Nissin telles qu’elles se présentaient lors de leur première mise en vente en 1958. La partie transparente du centre de l’emballage a été conçue pour permettre au consommateur de voir son contenu.
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Figure 1 : Coupe transversale du contenu d’un paquet de ramen instantanées. (à gauche) Les nouilles une fois cuites à l’eau bouillante. (au centre) Quand on plonge des nouilles préalablement bouillies dans un bain d’huile à 160°, l’eau qu’elles contiennent s’évapore en laissant de petits trous à l’intérieur. (à droite) Dès qu’on verse de l’eau chaude sur des nouilles déshydratées, celle-ci pénètre dans les trous et redonne rapidement aux nouilles la consistance qu’elles ont lorsqu’elles viennent d’être bouillies.
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Figure 2 : Coupe transversale d’une tasse de nouilles « Cup Noodle ». Les nouilles se trouvent dans la partie médiane de la tasse, où elles adhèrent fermement à la paroi du récipient. Plus les ramen sont proches du fond, plus leur densité diminue et inversement.
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Les ramen de l’espace, « Space Ram », spécialement conçues pour les astronautes par Nissin Food Products.
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