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Quelques uns des mets délicats servis au Tempura Kondô
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Pour la cuisson de le tempura de crevettes, on utilise deux poêles à frire où l’huile est maintenue à des températures différentes
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La cuisson de cette tempura de carottes râpées, une recette originale de Kondô Fumio, consiste en une brève friture à l’huile.
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La légèreté de la consistance est l’une des marques de le tempura de Kondô Fumio
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Légumes prêts pour la dégustation. Kondô Fumio se rend chez chacun de ses fournisseurs pour goûter personnellement leurs légumes.
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Tempura Kondô, Sakaguchi Bldg, 9ème étage, Ginza 5-5-13, Chûô-ku, Tokyo. Tél. : 03-5568-0923 (réservation requise)
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