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Les effluves des arômes devaient à coup sûr mettre l’eau à la bouche à de nombreux passants. Extrait du « Manuscrit Morisada ». (Photo avec l’aimable autorisation de la Bibliothèque nationale de la Diète).
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Un couple commerçant ; l’homme prépare les anguilles et la femme est prête à les servir. Extrait de « Les affaires prospèrent à Jôruri-machi », Jôrurimachi hanka no zu. (Photo avec l’aimable autorisation de la Bibliothèque nationale de la Diète)
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L’anguille locale Edo-mae rencontrait un grand succès. Extrait de l’ouvrage « Inventaire illustré et commenté des artisans », Shokunin-zukushi ekotoba. (Photo avec l’aimable autorisation de la Bibliothèque nationale de la Diète)
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Le restaurant Harukiya Zenbei (à gauche) était situé dans ce qui est aujourd’hui l’arrondissement de Chiyoda, à Tokyo. Extrait du « Guide personnel du shopping à Edo », Edo kaimono hitori annai. (Photo avec l’aimable autorisation de la Bibliothèque nationale de la Diète)
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