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Le koshi-an, obtenu en passant la pâte de haricots rouges à travers un tamis
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Le dessert appelé sakura mochi. Il est garni de koshi-an et recouert d’une pâte de riz. Il est souvent apprécié à l’occasion de la fête des filles le 3 mars.
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Café, thé ou lait pour accompagner votre dorayaki ?
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Le tai-yaki. Une question revient souvent dans la bouche des Japonais : manger en premier la tête, garnie d’anko, ou la queue, à la texture croustillante ?
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Daifuku avec des haricaots azuki incorporés dans la couche externe du mochi
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Le kintsuba est un régal pour les amoureux de haricots rouges.
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Deux monaka décorés d’un motif de chrysanthème
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Brochettes de dango recouvertes d’une généreuse couche de koshi-an
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Shiruko : gâteaux de mochi grillés au four baignant dans une soupe d’anko
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L’anmitsu : il se compose d’une multitude de fruits tels que la mandarine, l’ananas et des cerises au marasquin. Ne vous inquiétez pas, on y retrouve aussi des saveurs typiquement japonaises telles que celle du sirop de sucre kuromitsu, des boulettes de mochi appelées shiratama dango et, bien sûr, celle de l’anko.
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An-pan : un petit pain fourré à l’anko
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Glace rasée kakigôri au thé vert, un dessert appelé Uji kintoki . Il est composé de tsubu-an, de thé vert matcha et de sirop sucré.
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Le zunda mochi, sa couleur verte est si éclatante qu’elle met déjà en appétit.
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L’ohagi, une pâtisserie japonaise très traditionnelle
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