Un bœuf wagyû de type kuroge washu (japonais à robe noire) de la variété Tajima, dans une prairie de la préfecture de Hyôgo.
Filet d’épaule de bœuf wagyû provenant de la préfecture de Hyôgo. Les marbrures de graisse intramusculaire caractéristiques de ce type de viande sont très nettes.
Ido Toshizô (à droite), gouverneur de la préfecture de Hyôgo, en compagnie de représentants de grossistes en viande de l’Union européenne, le 8 juillet 2014 à Kobe. Cette manifestation s’est déroulée à l’occasion des premières exportations de wagyû de Kobe à destination de l’UE. (Jiji Press)
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