Motohashi Takashi

Après avoir travaillé pour une maison d’édition, il devient éditeur et écrivain indépendant pour des magazines et des sites Internet. Grand amateur de tachigui-soba (comptoir de soba où l'on mange debout), il a publié Tachigui-soba zukan Tokyo-hen (Guide illustré des tachigui-soba de Tokyo) en 2013 et Tachigui-soba zukan Deep Tokyo-hen (Guide illustré des tachigui-soba des profondeurs de Tokyo) en 2014. Président de Tokyo Sobat Dan, une communauté d’amoureux des soba.