Igarashi Naoki

Spécialiste certifié en vente et manipulation de la viande. Formé aux techniques et au savoir-faire de la boucherie dans tout le Japon. PDG d’Igarashi Shôkai, une entreprise qui propose à la vente de la viande de bœuf wagyû de haute qualité depuis plus d’un siècle dans la préfecture d’Ishikawa. En tant que « docteur de la viande de bœuf », il tient un site internet (https://gyuniku-igarashi.co.jp/gyunikuhakase/) sur la viande bovine où il partage des connaissances concernant la joie gustative procurée par la qualité de cette viande d’exception.