嚴峻的氣候條件與產業
澎湖氣候溫暖,馬公市年平均氣溫約為23度前後,但年降雨量只有720公釐(2020年,平均1000公釐左右),約為臺灣本島的一半;且由於降雨集中在夏季,因此也沒有什麼河川。
澎湖海域也是東亞屈指的強風地帶。由於臺灣海峽兩側,中國大陸與臺灣本島都有高山,氣流通路狹窄,導致風力增強,加以澎湖沒有什麼地勢起伏,澎湖本島大城山標高48公尺,澎湖縣海拔最高處貓嶼也不過79公尺,沒有天然屏障能夠阻擋海上吹來的強風,強風遂能一鼓作氣吹過此地。
每年10月至隔年3月,東北季風特強,季風會激起海水水滴,當地稱為「鹹雨」;強風會奪取土壤裡的水分,也會從植物表面剝奪水分與熱力,讓植物難以生長。現在澎湖所見的森林,大部分都是人工植林。
澎湖的農業型態也頗特殊,四處可見所謂「菜宅」,這是以玄武岩、珊瑚石灰岩、隆起珊瑚礁石塊(硓𥑮石)建設防風牆,並在其下風處栽培作物的方式。
另一方面,雖然澎湖不利於農業發展,但澎湖本島西部仍為農業地帶,主要種植耐乾旱的花生、塊莖塊根類,以及耐強風的絲瓜、南瓜、西瓜等,味道鮮美,遠近馳名。
名揚世界的良好漁場
澎湖近海也是良好漁場,有超過700種魚貝類在此棲息。臺灣海峽是多個洋流交會處,有來自上海、寧波一帶的南下寒流與來自高雄一帶的北上黑潮支流,再加上來自香港一帶的暖流與來自新竹一帶的寒流。此外,澎湖南北兩側皆有大陸棚,特別是南方的「臺灣淺堆」面積極為寬廣。
此處不得不提一下「石滬」,這是一種世界各地都可看到的傳統漁法,也指用於這種漁法的石堤。此種漁法是在潮間帶建造石堤,利用潮汐落差,滿潮時石堤沉至海中,乾潮時則會浮出水面,進入石堤的魚隻在乾潮時便離不開,遭困石堤之中,此時再以漁網或魚叉捕獲。
石堤會以玄武岩和珊瑚石建造,縫隙填滿小石。此種漁法雖然簡單,卻是前人在熟知魚類洄游習性與洋流性質下,經過不斷嘗試才發明的文化遺產。
如今,澎湖石滬共有574處以上,其中109處集中於北部的吉貝嶼。類似的漁法亦可見於沖繩、奄美與南太平洋地區,但密度仍屬澎湖為冠。


