江戶名物「辣椒賣家」的奇思妙想

也有理性主義的棒手振，他們不只賣某種商品，而是配合四季變化賣不同的貨物。雖然這類熱愛鑽研的棒手振並不算多，但對於本金微薄的行商而言，可以靠智慧和討喜來增加收入，也是這種買賣的一大優勢。

我們將「棒手振」出售的典型商品做了總結，列表如下。夏天有「冷水」——在清涼的泉水放入白糖，加點類似面魚兒的東西，就是一道江戶時代的美味甜品了。「枇杷葉湯」是用枇杷葉子熬制的，據說可以預防「夏乏」和食物中毒，因此很受歡迎。

棒手振各個季節賣的商品

春 鮑魚、香菇、蘑菇、鯰魚、鰹魚、鱒魚
夏 金魚、牽牛花、蚊帳、心太、冷水、枇杷葉湯
秋 大馬哈魚、葡萄、梨、綠雉、松茸
冬 烤紅薯、橘子、鱈魚

作者參考各種資料匯列成表

還想介紹一個看著很有趣的棒手振。

這就是「辣椒賣家」。辣椒賣家的圖，《近世流行商人狂哥繪圖》中有一幅。商人背著一個全長6尺（約180cm）的超誇張辣椒。

辣椒賣家這種做法的目的是吸引小孩的目光。小孩子被吸引過來後，母親們也跟著追過來了（《近世流行商人狂哥繪圖》國立國會圖書館藏）
辣椒賣家這種做法的目的是吸引小孩的目光。小孩子被吸引過來後，母親們也跟著追過來了（《近世流行商人狂哥繪圖》國立國會圖書館藏）

寬永年間，藥研堀不動院（中央區日本橋）附近的一家店給辣椒加入六中調味料再賣出後，好評如潮。這就是七味辣椒。

「辣的是辣椒，麻的是花椒粉，微辣的是胡椒粉」

唱著叫賣小調賣東西的模樣，加上極具視覺刺激的道具，讓辣椒賣家也成了江戶的一景。這也是靠創意致富的一個例子。拿到現在來說，大概就跟靠「軟萌吉祥物」來吸引路人眼光的做法類似吧。順便一提，《守貞漫稿》中雖然也提到了辣椒賣家，卻沒有留下誇張辣椒模型的圖畫。

另一方面，黑心商人也是有的，《守貞漫稿》稱之為「妖賣家」。

「以售賣各種贗品為生計的欺世盜名者也」「去雞雁肉，以豆渣作肉賣之」

說的是掛羊頭賣狗肉的事——口口聲聲說賣得是鳥肉，其實是豆渣。大概是把豆渣進行加工偽造鳥肉吧。這種生意想想就知道做不長久。不過，當時雖然有踏實工作的勤快人，但也確實有這類坑蒙拐騙的缺德小人存在。

標題圖片：老江戶們翹首以待的賣初鰹的棒手振。新綠時節（農曆4月左右）的風物詩（《守貞漫稿》國立國會圖書館藏）