擺脫疫情後持續邁進

2020年3月後，全世界因為新冠疫情陷入停擺，而在6月開幕的臺虎東京店，也一度因為2021年「緊急事態宣言」休業半年。在「蔓延防止」期間，酒精類只能賣到晚上8點，那時對店面而言，是相當相當艱苦的過去。

田中真之介回憶：「緊急事態宣言時，店內不能提供啤酒，只能在店外賣，讓我們開始了外帶服務」。店內特別用透明玻璃瓶，讓客人也可以享用現拉精釀味道，「那時『家裡臺虎』的客人真的幫了我們很大的忙。」田中說。

臺虎精釀神樂坂店負責店面業務的田中真之介（鄭仲嵐攝影）
臺虎精釀神樂坂店負責店面業務的田中真之介（鄭仲嵐攝影）

而在蔓延防止期間，店內則是中午就營業，以改賣商業午餐為主。田中說：「午餐真的很有幫助，有的上班族吃午餐時也會點一杯精釀」，甚至有上班族在6點半下班就趕快進店裡點菜，有曾去過台灣的客人就說「只想吃點臺灣的東西就好」，讓他們深受感動。

田中感性回顧說：「不是說有『臺灣LOSS』嗎？不能去的臺灣時候，真的讓一些日本人有這樣的感覺」。

而現在疫情過後，店內開始慢慢回復正軌，進入2023年後每天的營收也開始好轉，神樂坂更恢復往日的熱鬧。田中表示，夏季後每週從臺灣訂購的酒樽量「幾乎增加一倍」，未來不只是精釀，店內也期許持續作為臺灣正宗飲食文化的「發信地」。在江戶文化的古老城區神樂坂，臺虎精釀期許以精釀啤酒走出飲食文化的新世界。

臺虎精釀神樂坂店的店員集合照（鄭仲嵐攝影）
臺虎精釀神樂坂店的店員集合照（鄭仲嵐攝影）

標題圖片：聚精會神地拉出精釀啤酒的臺虎精釀神樂坂店的店員（仙波理攝影）