實際搭配建議

這期介紹的3個搭配範例給人的印象並不是將歐洲菜和日本酒強硬結合在一起，令人感覺比起單獨品嘗菜餚或日本酒，還是搭配起來其口感更加賦予魅力。宮本建議說：「我介紹的這3個搭配例說到底只是一種參考，並不是規定。最近的日本酒包容力強，所以可以認為用來搭配菜餚飲用是不會有問題的。大家在自己家裡也可以輕鬆愉快地嘗試一下。」在家中不必特意準備做什麼菜，就像品嘗葡萄酒那樣的簡單易做的菜即可，譬如在麵包上加一片藍起司，或是在豆腐上淋上橄欖油後再撒點鹽。各位不妨大膽嘗試酒與菜的搭配，去發現自己喜愛的組合。

日本酒餐吧「MiwaMiya」

  • 東京都杉並區阿佐谷南3-1-23東神阿佐谷大廈地下1樓，電話：03-6915-1387
  • 營業時間：下午6點～夜間0點。不可使用信用卡。接受預約。週日公休（因故偶有臨時休業狀況）

標題圖片：日本酒餐吧「MiwaMiya」店主宮本。聽取店主的建議選擇日本酒也是一種樂趣。

攝影：川本聖哉