將魚肉搗成泥再塑型，或烤或炸，就做出了「魚板」。近些年魚板離我們的餐桌越來越遠，但疫情後的居家生活讓運動員和熱衷養生的人們又對它重拾興趣。本文將介紹創業156年的老店「鈴廣蒲鉾」（神奈川縣小田原市）的一些新創舉。

老店「鈴廣蒲鉾」與頂級運動員的另類合作

箱根觀光的入口小田原國道1號沿線，有個尋訪美食和土產的眾多吃貨都會光顧的地方，「鈴廣 蒲鉾之鄉」。這裡也是著名的正月風物詩「箱根驛傳」的一個網站。這座能夠體驗親手製作蒲鉾的博物館很受家庭遊客歡迎。

主賣場鈴鳴市場，最近出現了頗具個性的一角。擺放著日本國腳長友佑都的照片、影片、簽名足球和制服、愛用的球鞋，還懸掛著「魚肉蛋白同盟 本部」的招牌。鈴廣蒲鉾於2020年12月與長友選手組成了魚肉蛋白同盟。宗旨是用既美味又易吸收的魚板來為身體健康充電，讓世上的「敢於挑戰者」越來越多。

公關負責人意氣昂揚地說道：「我們公司一直以來都在宣傳魚肉蛋白質的好處，但總是推廣不開。這次也由於疫情的影響，魚板作為優良的蛋白質來源受到關注。希望能借這次東風，跟長友選手一起打響其知名度。」

「蒲鉾之鄉」。1865年（慶應元年）創業的鈴廣總店和鈴鳴市場、博物館、割烹料理店、咖啡廳等皆聚集於此，是一個擁有大型停車場的商業複合體。左邊的建築物是總店，右邊是鈴鳴市場
「蒲鉾之鄉」。1865年（慶應元年）創業的鈴廣總店和鈴鳴市場、博物館、割烹料理店、咖啡廳等皆聚集於此，是一個擁有大型停車場的商業複合體。左邊的建築物是總店，右邊是鈴鳴市場
賣場中央十分搶眼的魚肉蛋白同盟本部
賣場中央十分搶眼的魚肉蛋白同盟本部