雪蟹為何成為冬季味覺之王？

每年11月6日為雪蟹的解禁日。首場競拍現場媒體記者蜂擁而至，晚報和電視新聞以「冬季味覺的到來」為標題爭相報導

雪蟹刺身，獨特的甜味無與倫比

蟹道樂道頓堀總店（圖片提供：蟹道樂）

蟹道樂的創辦者今津芳雄（圖片提供：蟹道樂）

招牌菜「螃蟹壽喜鍋」（圖片提供：蟹道樂）

柴山漁港的雪蟹分揀作業。按照不同價值將螃蟹細分為不同類別後競賣

帶有粉色產地標籤和品質最高等級兩種標籤，透出產地的自豪

兵庫縣豐岡市的城崎溫泉。入冬後打出「螃蟹王國」的招牌，旅館推出螃蟹料理招待客人（PIXTA）

石川縣金澤市近江町市場內的魚店。從11月到第二年3月的螃蟹季，「加能蟹」在縣內的漁港卸船，現場熱鬧非凡