好土出好奶：北海道十勝新村牧場的「放牧」模式

（左）「放牧牛奶」的美味源於品質優良的土壤 （右）新村浩隆。他也是一名愛好芭蕾、橄欖球和Armani的風雅人士（浮田泰幸）

牛在草原上吃草往往被認為是北海道的典型風景，但據說整個北海道內的酪農中只有10%左右採用的是放牧方式（浮田泰幸）

草根像毛細血管一樣遍佈在土壤中。新村以土壤為起點，改變了農場經營方式（新村浩隆）

等待牛群到來的草原。新村在牧草品種的選擇上也聽取了Eric Kawabe的建議（浮田泰幸）

（左）新村從2000年開始生產牛奶醬。當時，他選擇了競爭對手較少的牛奶醬，而不是奶油或者優酪乳（右）牧場裡的咖啡店的招牌（浮田泰幸）

以北海道壯美景致為特色的「牛奶三溫暖」（實際並不使用牛奶）（浮田泰幸）

從小木屋眺望牧場。晚上可以在屋頂觀賞星空（浮田泰幸）

陪同日馬富士考察牧場（新村浩隆）

群牛自行走向擠奶廳（浮田泰幸）