如何守護築地的飲食文化？：放棄市場再造，整備成國際會議中心

進行拆除工程的築地市場原址。攝於2019年3月（圖片：筆者提供）

舊築地市場從深夜開始，就有人搬運著各類水產品，進行著熱絡的交易（圖片：筆者提供）

位於豐洲市場的水產批發賣場建築一旁的集客設施用地